Le mercredi 11 janvier, 10 élèves de la filière commerce se sont mués, l’espace d’une matinée, en spécialiste de la galette.

Ils ont investi la cuisine pédagogique afin de réaliser le produit phare de janvier.

Après avoir découvert la fabrication, ils ont troqué leur tablier pour s’attaquer aux calculs commerciaux. Coût de revient, marge, coefficient multiplicateur, TVA ont pris un peu plus de sens à leurs yeux.

Cette enrichissante matinée s’est naturellement achevée par la dégustation et l’élection de la meilleure galette !